一、目的：

本規(guī)程旨在為微生物實(shí)驗(yàn)室操作提供一個(gè)規(guī)范化規(guī)程；

二、適用范圍：

微生物實(shí)驗(yàn)室；

三、責(zé)任人：

實(shí)驗(yàn)室、微生物檢測員；

四、平安留意事項(xiàng)：

嚴(yán)厲遵照無菌操作，防止微生物污染;操作人員進(jìn)入微生物實(shí)驗(yàn)室應(yīng)先關(guān)掉紫外燈。

五、微生物實(shí)驗(yàn)室規(guī)范化操作規(guī)程：

1.微生物實(shí)驗(yàn)室應(yīng)設(shè)有無菌操作間緩和沖間，無菌操作間潔凈度應(yīng)到達(dá)10000級，室內(nèi)溫度堅(jiān)持在20-24℃，濕度堅(jiān)持在45-60%，超凈臺潔凈度應(yīng)到達(dá)100級。

2.微生物實(shí)驗(yàn)室應(yīng)堅(jiān)持清潔，嚴(yán)禁堆放雜物，以防污染。

3.嚴(yán)防一切滅菌器材和培育基污染，已污染者應(yīng)中止運(yùn)用。

4.微生物實(shí)驗(yàn)室應(yīng)備有任務(wù)濃度的消毒液(75％的酒精)。

5.微生物實(shí)驗(yàn)室應(yīng)活期用適宜的消毒液滅菌清潔，以保證微生物實(shí)驗(yàn)室的潔凈度契合要求。

6.需求帶入微生物實(shí)驗(yàn)室運(yùn)用的儀器，器械，平皿等一切物品，均應(yīng)包扎嚴(yán)密，并應(yīng)經(jīng)過適宜的方法滅菌。

7.任務(wù)人員進(jìn)入微生物實(shí)驗(yàn)室前，必需用肥皂或消毒液洗手消毒，然后在緩沖間改換公用任務(wù)服，鞋，帽子，口罩和手套(用75%的乙醇再次擦拭雙手)，方可進(jìn)入微生物實(shí)驗(yàn)室停止操作。

8.微生物實(shí)驗(yàn)室運(yùn)用前必需翻開微生物實(shí)驗(yàn)室的紫外燈輻照滅菌30分鐘以上，并且同時(shí)翻開超凈臺停止吹風(fēng)。操作終了，應(yīng)及時(shí)清算微生物實(shí)驗(yàn)室，再用紫外燈輻照滅菌30分鐘。

9.供試品在反省前，應(yīng)堅(jiān)持外包裝完整，不得開啟，以防污染。反省前，用75%的酒精棉球消毒外表面。

10.每次操作進(jìn)程中，均應(yīng)做空白對照，以反省無菌操作的牢靠性。

11.吸取菌液時(shí)，必需用吸耳球吸取，切勿直接用口接觸吸管。

12.接種針每次運(yùn)用前后，必需經(jīng)過火焰灼燒滅菌，待冷卻后，方可接種培育物。

13.帶有菌液的吸管，試管，培育皿于高壓蒸汽滅菌鍋121℃堅(jiān)持20min后取出清洗。

14.如有菌液灑在桌上或地上，應(yīng)立刻用75%酒精溶液覆在被污染處至少30分鐘，再做處置。任務(wù)衣帽等遭到菌液污染時(shí)，應(yīng)立刻脫去，高壓蒸汽滅菌后洗濯。

15.凡帶有活菌的物品，必需經(jīng)消毒后，才干在水龍頭下沖洗，嚴(yán)禁污染下水道。

16.微生物實(shí)驗(yàn)室應(yīng)每月反省菌落數(shù)。在超凈任務(wù)臺開啟的形狀下，取內(nèi)徑90mm的無菌培育皿若干，無菌操作區(qū)分注入消融并冷卻至約45℃的營養(yǎng)瓊脂培育基約15mL，放至凝結(jié)后，倒置于30-35℃培育箱培育48小時(shí)，證明無菌后，取平板3-5個(gè)，區(qū)分放置任務(wù)位置的左中右等處，開蓋表露30分鐘后，倒置于30-35℃培育箱培育48小時(shí)，取出反省。100級潔凈區(qū)平板雜菌數(shù)平均不得超越1個(gè)菌落，10000級潔凈室平均不得超越3個(gè)菌落。如超越限制，應(yīng)對微生物實(shí)驗(yàn)室停止徹底消毒，直至重復(fù)反省契合要求為止。

如需了解2020年藥品 微生物、潔凈間、實(shí)驗(yàn)室、計(jì)算機(jī)、數(shù)據(jù)完整性、注冊等

器械 無菌檢驗(yàn)員、內(nèi)審、滅菌、廠房驗(yàn)證、管代、法規(guī)等課程和內(nèi)訓(xùn)均可聯(lián)絡(luò)。

食品類微生物檢測：

食品類微生物檢測詳細(xì)是指細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)，包括細(xì)菌病毒總數(shù)、大腸桿菌和病原體的檢驗(yàn)。經(jīng)典的方法有固體細(xì)胞培育液法（用于細(xì)菌病毒總數(shù)的檢驗(yàn)），液體細(xì)胞培育液發(fā)酵法（用于大腸桿菌的檢驗(yàn)）效勞范圍：

各種食品類，植物性、植物性原輔資料、消費(fèi)加工產(chǎn)品、半消費(fèi)加工產(chǎn)品，如糧食、油脂、調(diào)味料、肉食品、飲料、罐頭、餅干、糖果類、酒水飲料、蔬菜、炒貨、食用添加劑、農(nóng)產(chǎn)品、兒童食品、豆制品、點(diǎn)心等。

菌落總數(shù)：

食品衛(wèi)生平安規(guī)范規(guī)則:食品類微生物學(xué)檢測菌落總數(shù)測定 GB 4789.2-2016.

大腸桿菌計(jì)數(shù)：

食品衛(wèi)生平安規(guī)范規(guī)則:食品類微生物學(xué)檢測大腸桿菌計(jì)數(shù) GB 4789.3-2016.

沙門氏菌：

食品衛(wèi)生平安規(guī)范規(guī)則:食品類微生物學(xué)檢測沙門氏菌檢測 GB 4789.4-2016 （不測血細(xì)胞分型）。

志賀氏菌：

食品衛(wèi)生平安規(guī)范規(guī)則:食品類微生物學(xué)檢測 志賀氏菌檢測 GB 4789.5-2012.

副溶血性弧菌：

食品衛(wèi)生平安規(guī)范規(guī)則:食品類微生物學(xué)檢測副溶血性弧菌檢測 GB 4789.7-2013 （不測血細(xì)胞分型）。

金黃色葡萄球菌 :

食品衛(wèi)生平安規(guī)范規(guī)則:食品類微生物學(xué)檢測金黃色葡萄球菌檢測 GB 4789.10-2016.

溶血性鏈球菌：

食品衛(wèi)生平安規(guī)范規(guī)則:食品類微生物學(xué)檢測 β型溶血性鏈球菌檢測GB4789.11-2014.

蠟狀芽孢桿菌 :

食品衛(wèi)生平安規(guī)范規(guī)則:食品類微生物學(xué)檢測 蠟樣芽孢桿菌檢測 GB 4789.14-2014.

霉菌和酵母計(jì)數(shù) :

食品衛(wèi)生平安規(guī)范規(guī)則:食品類微生物學(xué)檢測 霉菌和酵母計(jì)數(shù) GB 4789.15-2016.

單核細(xì)胞增生李斯特氏菌 :

食品衛(wèi)生平安規(guī)范規(guī)則:食品類微生物學(xué)檢測單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢測 GB 4789.30-2016.

乳酸菌 :

食品衛(wèi)生平安規(guī)范規(guī)則: 食品類微生物學(xué)檢測乳酸菌檢測 GB 4789.35-2016.

大腸埃希氏菌計(jì)數(shù) :

食品衛(wèi)生平安規(guī)范規(guī)則:食品類微生物學(xué)檢測 大腸埃希氏菌計(jì)數(shù) GB 4789.38-2012.

大腸埃希氏菌O157:H7/NM :

食品衛(wèi)生平安規(guī)范規(guī)則:食品類微生物學(xué)檢測大腸埃希氏菌O157:H7/NM檢測 GB 4789.36-2016.

調(diào)料檢測 :

食品衛(wèi)生平安微生物學(xué)檢測 調(diào)料檢測 GB/T 4789.22-2003.

糖果、點(diǎn)心、果脯加工檢測 :

食品衛(wèi)生平安微生物學(xué)檢測 糖果、點(diǎn)心、蜜餞檢測 GB/T 4789.24-2003.

酒類檢測 :

食品衛(wèi)生平安微生物學(xué)檢測 酒類檢測 GB/T 4789.25-2003.

商業(yè)效勞無菌 :

食品衛(wèi)生平安規(guī)范規(guī)則:食品類微生物學(xué)檢測 商業(yè)效勞無菌檢測 GB 4789.26-2013 不做附則B異常狀況說明。

一、什么是才干驗(yàn)證 實(shí)驗(yàn)室才干驗(yàn)證，深刻地講，就是評價(jià)一個(gè)實(shí)驗(yàn)室有無展開某項(xiàng)檢驗(yàn)檢測活動、出具合法有效的檢驗(yàn)檢測報(bào)告的才干。才干驗(yàn)證的目的是保證明驗(yàn)室的運(yùn)轉(zhuǎn)滿足質(zhì)量管理的要求，出具的結(jié)果公允公正、合法有效。 才干驗(yàn)證要從兩個(gè)方面來入手： *，硬件：能否具有與所要從事的檢驗(yàn)檢測活動相婚配的場地、人員、設(shè)備。 第二，軟件：人員的才干能否滿足要求，實(shí)驗(yàn)室的管理運(yùn)轉(zhuǎn)能否滿足要求。

二、實(shí)驗(yàn)室收到盲樣菌株標(biāo)本后 1、操作前細(xì)心閱讀參指點(diǎn)書，尤其小的備注要留意，很多特殊狀況的處置大都在備注里。 2、樣品接納前的反省很重要，首先對樣品的完整性停止反省，對信息的閱讀要片面，假設(shè)發(fā)現(xiàn)樣品有效果及時(shí)溝通，這樣要比做樣品的時(shí)分在發(fā)現(xiàn)來的要及時(shí)，能節(jié)省不少的時(shí)間； 3、作業(yè)指點(diǎn)書的閱讀要到位，很多才干驗(yàn)證樣品寄到后要跟一份作業(yè)指點(diǎn)書，作業(yè)指點(diǎn)書中往往會對本次才干驗(yàn)證的樣品、成分、尺寸、選擇方法、樣品的結(jié)果記載、包括修約或樣品的粘貼、樣品寄發(fā)的留意事項(xiàng)等有明白的規(guī)則，熟讀這些對實(shí)驗(yàn)預(yù)備有很好的作用。比如有的會要求將實(shí)驗(yàn)后樣品一塊寄發(fā)組織單位，有的實(shí)驗(yàn)室假設(shè)不細(xì)心閱讀的話很容易將測試后樣品立刻處置掉，假設(shè)寄樣時(shí)在看見可就完了。 4、測試前的預(yù)備任務(wù)一定要做好，包括設(shè)備的校準(zhǔn)、試運(yùn)轉(zhuǎn)等，有條件的狀況下可以在正式測試前選擇一塊相仿的樣品停止一下預(yù)測試，這樣會將測試進(jìn)程中的效果提早發(fā)現(xiàn)提早處置。對正式測試的操作有協(xié)助。

三、才干驗(yàn)證樣品處置 1、樣品測試進(jìn)程中的判別才干很重要，有時(shí)分我們在測試中往往會自以為是，為了保證測試進(jìn)程中的準(zhǔn)確操作*好是找一個(gè)閱歷豐厚的作督察，發(fā)現(xiàn)效果及時(shí)處置，假設(shè)等操作終了再發(fā)現(xiàn)效果的話能夠會由于樣品的消耗而無法驗(yàn)證結(jié)果； 2、定量項(xiàng)目，西林瓶內(nèi)樣品不可聯(lián)系，應(yīng)全部用于檢測。普通參考書指點(diǎn)的是加40mL稀釋液制成40mL樣品。 3、定量項(xiàng)目樣品稀釋。指點(diǎn)書標(biāo)明了稀釋范圍的，在稀釋范圍左右各加1個(gè)稀釋度停止；書上沒有稀釋范圍的，多做稀釋倍數(shù)，選擇適宜的稀釋倍數(shù)計(jì)數(shù)（普通可稀釋至10-8）。 4、定量項(xiàng)目，除了要多做稀釋倍數(shù)外，同時(shí)同一稀釋度要多倒幾皿，從原理下去講，檢測進(jìn)程屬于隨機(jī)抽樣反省，平板越多，數(shù)據(jù)越接近真值。思索性價(jià)比，又不能夠不時(shí)瘋狂一個(gè)稀釋度很多平板，所以才干驗(yàn)證時(shí)分多倒幾皿，求好結(jié)果。 5、定性項(xiàng)目有一些重要步驟。 a、增菌及分別步驟尤其重要。選擇適宜的增菌液和分別用培育基對目的菌的檢出十分關(guān)鍵，選擇兩種以上的增菌液和分別用培育基對菌株作直接分別和增菌后分別。 b、劃線分別十分重要，要把增菌液中的目的菌盡量多的表達(dá)出來，要分出單個(gè)菌落并盡能夠多挑取可疑菌落，確保分別到目的菌。 c、生化實(shí)驗(yàn)和血清學(xué)實(shí)驗(yàn)以營養(yǎng)瓊脂平板上的純培育細(xì)菌為好。

四、實(shí)驗(yàn)進(jìn)程一定要做陰陽對照 陽性對照，是在試知驗(yàn)中，檢驗(yàn)培育基和培育條件能否適宜，假設(shè)在實(shí)驗(yàn)中，陽性實(shí)驗(yàn)沒有生長的話，那這個(gè)實(shí)驗(yàn)是失敗的。陰性對照主道要是檢測培育基能否污染，在沒有參與任何東西培育時(shí)，培育基培育后還是會顯示陽性回結(jié)果，這就說明培育基滅菌不徹底，染菌答了，這樣也會影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的。

五、培育基方面需求留意的中央 1、培育基配制充沛混勻后再滅菌。 正確做法是用一局部水?dāng)嚢杵骄螅賲⑴c剩余水量，混勻后滅菌或分裝。 2、混菌法倒皿要充沛混勻。 培育基倒完要左5圈右5圈（混勻速度一定要慢，目的是——防止培育基動搖到二皿接觸的縫隙局部形成后續(xù)污染），找較水平位置冷卻凝結(jié)。 3、培育基要不要掩蓋效果。 掩蓋的目的是為了阻止活菌在培育基表層經(jīng)過鞭毛移動，形成片狀生長，無法計(jì)數(shù)這一不利現(xiàn)象的發(fā)作。這里可以發(fā)揚(yáng)客觀能動性-關(guān)于不運(yùn)動的菌，可以不掩蓋，關(guān)于運(yùn)動的菌掩蓋。 總結(jié)一下： a臨時(shí)檢測同一種樣品，不掩蓋并無蔓延現(xiàn)象，不掩蓋；臨時(shí)檢測蔓延選擇了掩蓋，不時(shí)掩蓋。 b未知樣品，停止掩蓋和不掩蓋的比對實(shí)驗(yàn)，然后決議以后異樣的樣品能否需求掩蓋。養(yǎng)成閱歷。 c才干驗(yàn)證明驗(yàn)，掩蓋和不掩蓋的都做，不要吝惜那么一點(diǎn)點(diǎn)培育基或耗材，畢竟才干驗(yàn)證明驗(yàn)做的美麗才是實(shí)驗(yàn)室（是室而不是人?。┎鸥傻木C合表現(xiàn)。 4、培育進(jìn)程防止平皿枯燥。 培育進(jìn)程中培育基可以倒的適當(dāng)厚一些，比如25mL。培育箱底部接一個(gè)不銹鋼盆，裝上足量無菌水。 5、 實(shí)驗(yàn)培育進(jìn)程勤觀察。 微生物培育進(jìn)程普通需求幾小時(shí)到幾十小時(shí)，要應(yīng)用這段時(shí)間觀察培育箱及菌生長狀況，比如溫度能否動搖，培育室內(nèi)濕度如何等等，多思多看，預(yù)備預(yù)案。方有能夠失掉與盲樣分歧的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 原始記載應(yīng)有條理、思緒明晰,完整準(zhǔn)確地記載菌株鑒定檢驗(yàn)的全進(jìn)程,原始記載要包括時(shí)間、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、實(shí)驗(yàn)結(jié)果三個(gè)要素，方便實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)效果的查找。 結(jié)武判定 結(jié)果的判定普通依據(jù)設(shè)備操作，但是關(guān)于人為操作如評級、手工操作等結(jié)果能夠會由于人員的差異而會有不同的偏向，這樣在判定時(shí)*好是找有閱歷的部門擔(dān)任人或質(zhì)量專家一塊定奪，這樣的話會增加很多不用要的錯(cuò)誤。